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Seguridad alimentaria

OFRECER DÍA A DÍA FRUTA DE CALIDAD IMPLICA
BASTANTEMÁS QUE PLANTAR Y RECOGER

En la Belgische Fruitveiling 90% de la producción es con un certificado GLOBALGAP.

NUESTRA FRUTA ES FIABLE

La fruta de Belgische Fruitveiling tiene que ser absolutamente fiable. Para nosotros este principio es sagrado. Por eso toda la fruta de BFV se trata según las regulaciones legales de aplicación y cumple ampliamente con los sistemas de calidad e higiene más estrictos. Los estándares que utiliza BFV son GLOBALGAP, BRC, IFS y QS.

NUESTROS CULTIVADORES-COOPERADORES CUMPLEN MINUCIOSAMENTE CON LA NORMATIVA GLOBALGAP

Todos los cultivadores que proveen a BFV trabajan según la normativa GLOBALGAP. Este sistema de calidad, desarrollado por la división europea de comercio al por mayor, se basa en los siguientes principios:
SEGUIMIENTO Y REGISTRO: Se inspeccionan minuciosamente tanto las parcelas como los medios de protección del cultivo utilizados y la cosecha. De esa manera se puede seguir perfectamente a la fruta en cada uno de los pasos de la cadena de producción.
PRODUCCIÓN INTEGRADA: Se aspira siempre a mantener el equilibrio natural en las plantaciones.
SEGURIDAD & BIENESTAR de todos los empleados: es el objetivo con lo que nos levantamos todos los días.
GESTIÓN MEDIO AMBIENTAL: queda entendido que la carga sobre el medio ambiente se minimiza.
AUDITORÍA PROPIA & GESTIÓN DE RECLAMACIONES: son la base para conseguir una mejora continua.

 

CULTIVO ECOLÓGICO:
NO HAY ECONOMÍA SIN ECOLOGÍA

Eso es lógico, porque no en vano ambas palabras tienen la misma raíz del griego oikos (casa y, por tanto, medio ambiente a nuestro alrededor). Por eso siempre pedimos a nuestros cultivadores que sus actividades tengan la menor repercusión posible sobre el medio ambiente, utilizando los métodos del cultivo integrado. La producción integrada se basa en el equilibrio natural de las plantaciones. El agricultor recurre a organismos beneficiosos contra sus enemigos naturales. Veamos algunos ejemplos concretos. En las plantaciones nuevas se diseminan ácaros predadores. Esos ácaros se reproducen rápidamente y se alimentan con los huevos de la perjudicial araña roja y ácaro de la roya. Los pulgones son eliminados por las mariquitas y las tijeretas, las orugas por los pájaros, y la pulga del peral por las chinches asesinos.

BRC, IFS & QS

Para garantizar en la medida de lo posible la calidad, la higiene y la seguridad alimentaria en BFV, todas sus actividades se organizan según el estándar inglés BRC, la norma franco-alemana IFS y el sistema alemán QS. Además de las actividades de subasta clásicas, tales como la inspección de la mercancía, el almacenamiento, la logística, la compra y la venta, también se llevan a cabo según esos estándares los procesos de refrigeración ULO, de preselección y de embalaje. Por eso a Belgische Fruitveiling le interesan en gran medida los aspectos operativos que forman parte de las actividades diarias:

  • Seguimiento continuo de los Puntos de Control Críticos (CCP = Critical Control Points).
  • Un plan automatizado de control de residuos.
  • Todos los empleados de BFV son conscientes de sus responsabilidades.
  • Todos los productos de BFV se pueden localizar en la cadena del proceso tanto hacia adelante como hacia atrás.
  • La base de una continua mejora en BFV son las medidas preventivas y correctoras que se aplican.

NUESTRA FRUTA ES COMO UN LIBRO ABIERTO

Con nuestros productos, el consumidor sabe inmediatamente de dónde proviene la fruta. Y, en nuestra opinión, eso crea confianza. Nuestros inspectores, junto con los ordenadores, forman un poderoso equipo, que da perfecta claridad a toda la cadena de producción. El seguimiento del producto desde el principio hasta el final, desde el cultivador hasta la tienda, requiere un sistema de registro sin fisuras. Además del sistema de seguimiento clásico, con lo que se garantizan el origen y las características del producto por medio de tarjetas, cubierta de plástico y etiquetas, BFV dispone también de un sistema de seguimiento computerizado. Con ayuda del sistema moderno de registro de entrada por Internet, todas las paletas se identifican en el momento de su llegada a BFV con una etiqueta, que está provista de un código de barras único (= SSCC – Serial Shipping Container Code = Código de Serie de Embarque en Contenedores). Todos y cada uno de los códigos de barras SSCC contienen los datos relativos al origen (datos del cultivador), el momento de entrega y las características del producto, los cuales se introducen en el sistema central. Se registran todos los desplazamientos de la fruta y las hortalizas dentro de BFV (desde la entrega hasta la carga) con escáneres de código de barras, manejados por los empleados de logística. Gracias a esa tecnología se puede localizar en cada momento todos los productos tanto hacia adelante como hacia atrás en el trayecto.

 

NOSOTROS NOS CONTROLAMOS Y HACEMOS QUE NOS CONTROLEN

Control interno

Durante todo el proceso sometemos a la fruta a un control estricto. Nuestros inspectores controlan la fruta a su entrega por medio de fichas técnicas (especificaciones del producto) y comprueban las propiedades físicas (color, residuos visibles, elementos extraños), las propiedades organolépticas (dureza, calidad de piel), la identificación correcta (seguimiento) y el embalaje. Por medio de un plan automatizado de control de residuos se cojen diariamente muestras de la fruta que se ofrece. Esas muestras se analizan en un laboratorio homologado. Además tomamos muestras de forma planificada en el momento de la colocación y durante el almacenamiento del producto en nuestros depósitos frigoríficos ULO, las cuales son analizadas en nuestro laboratorio propio para comprobar la dureza, el contenido de azúcar, el diámetro, el color y el sabor. De esa manera hacemos el seguimiento del producto en todos los estadios por los que pasa, de manera que se garantiza la calidad y la seguridad alimentaria de forma continua y perfecta.

Control externo

Tanto los cultivadores de BFV como la BFV misma son sometidos a controles regulares para comprobar que cumplen correctamente con las normas GLOBALGAP, BRC, IFS & QS; esos controles se realizan por un organismo de control homologado independiente.

En Belgische Fruitveiling estamos convencidos de que la SATISFACCIÓN DEL CLIENTE sólo se puede garantizar MEJORANDO CONTINUAMENTE tanto los procesos internos de BFV como los procesos de los cultivadores de BFV.

 

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