Conservación

LA BUENA CALIDAD HAY QUE MIMARLA CON EL MEJOR MÉTODO DE CONSERVACIÓN

Gracias a U.L.O. o Ultra Low Oxygen [Oxígeno Ultraescaso] podemos conservar un año entero las manzanas y peras, que se cosechan en otoño. Sin pérdida de calidad. De esta manera, podemos suministrar fruta de calidad a nuestros clientes durante todo el año. Durante la recogida la fruta se lleva inmediatamente a los depósitos frigoríficos para almacenarla en condiciones óptimas. Se separa variedad por variedad (debido a las diferentes condiciones de conservación) en cámaras frigoríficas de ±100 000 kg. Para refrigerar la fruta lo más deprisa posible, nuestros complejos frigoríficos están  repartidos geográficamente (Sint-Truiden, Glabbeek, Zoutleeuw, Hannut).

Glabbeek	Zoutleeuw	Hannut

Con el U.L.O. dosificamos la temperatura y el contenido de oxígeno y CO₂ en una combinación equilibrada, por medio de la cual se paraliza el proceso de envejecimiento. Y de esta manera BFV puede conservar nada menos que 50 millones de kilos. También en el transporte al momento de embarcar la fruta se mantiene perfectamente refrigerada en nuestros gigantescos depósitos frigoríficos a lo largo de los embarcaderos. Las manzanas y las peras se conservan por separado, ya que el etileno de las manzanas haría que las peras maduraran demasiado deprisa y porque los ideales condiciones de conservación para las dos frutas son diferentes. Tenemos unos sistemas de flujo de humedad diferentes para las fresas y otras frutas blandas, que enfrían más deprisa la fruta y la conservan con una mayor humedad ambiental. De esta manera garantizamos que no se interrumpa la cadena de refrigeración.